Yazın sağlıklı beslenmenin püf noktaları: Uzman diyetisyen anlattı

Mevsim sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte vücudun ihtiyaçları da değişiyor. Yaz aylarında birçok kişi daha az yemek yese de öğün düzeninin bozulması ve sıvı kaybının artması sağlık açısından çeşitli riskleri beraberinde getirebiliyor. Tatil dönemlerinde artan düzensiz beslenme alışkanlıkları kilo artışından sindirim problemlerine kadar pek çok soruna yol açabiliyor. Peki, yaz aylarında doğru beslenme nasıl olmalı? Uzman Diyetisyen Sevil Dilara Güneş, yaz mevsiminde sağlıklı beslenmenin yollarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları Ulus’a anlattı. İşte, detaylar…

YAZ AYLARINDA BESLENMEYE DİKKAT

Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte beslenme alışkanlıklarının değiştiğini belirterek sıcak havalarda doğru beslenmenin önemine değinen Uzman Diyetisyen Sevil Dilara Güneş, “Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sadece gardırobumuz değil, beslenme alışkanlıklarımız da değişiyor” dedi. Artan sıcaklıklarla birlikte iştahın azaldığını ancak vücudun sıvı ve mineral ihtiyacının önemli ölçüde arttığını vurgulayan Güneş, “Bu dönemde doğru beslenme tercihleri yapmak hem enerjimizi korumamıza hem de sıcak havaların olumsuz etkilerinden korunmamıza yardımcı oluyor” sözlerini kullandı.

“DÜZENLİ SU TÜKETMEK BÜYÜK ÖNEM TAŞIYOR”

Yetersiz su tüketiminin en sık karşılaşılan sorun olduğunu dile getiren Güneş, “Bir diyetisyen olarak yaz aylarında en sık karşılaştığım sorunların başında yetersiz su tüketimi geliyor. Pek çok kişi çay, kahve veya soğuk içeceklerin suyun yerini tutacağını düşünse de vücudun temel ihtiyacı her zaman sudur” ifadelerini kullandı. Terleme ile kaybedilen sıvının yerine konulmamasının vücutta bazı etkilerinin olduğuna dikkat çeken Güneş, “Terleme ile kaybedilen sıvının yerine konulmaması halsizlik, baş ağrısı, dikkat dağınıklığı ve performans düşüklüğüne yol açabiliyor. Bu nedenle gün boyunca susamayı beklemeden düzenli aralıklarla su tüketmek büyük önem taşıyor” diyerek susamayı beklemeden su içilmesi gerektiğini kaydetti.

SEBZE VE MEYVELER SOFRALARDA YER ALMALI

Yaz mevsiminin doğal besin çeşitliliğine işaret eden Güneş, “Yaz mevsimi, doğanın bize sunduğu en renkli besinlere ulaşabildiğimiz dönemlerden biridir. Karpuz, kavun, şeftali, kayısı, erik gibi meyveler ile domates, salatalık, semizotu, biber ve kabak gibi sebzeler hem yüksek su içerikleri hem de vitamin ve mineral zenginlikleriyle sofralarımızda daha fazla yer almalıdır” diye konuştu. Özellikle öğünlere eklenecek bol yeşillikli salataların hem tokluk hissini artıracağını hem de günlük sıvı alımına destek sağlayacağını belirten Güneş, “Burada önemli olan nokta, meyve porsiyonlarını iyi ayarlamak ve mümkünse yanında yoğurt, kefir veya bir avuç çiğ kuruyemiş tercih ederek kan şekerini dengelemektir” dedi.

HAFİF VE BESLEYİCİ ÖĞÜNLER TERCİH EDİLMELİ

Sıcak havalarda ağır ve yağlı yemeklerin sindirim sistemini zorlayabileceğini söyleyen Güneş, “Kızartmalar yerine ızgara, fırın veya haşlama yöntemleri tercih edilmeli; kırmızı et tüketiminin yanında balık, kurubaklagiller, yoğurtlu salatalar ve kıymalı sebze yemekleri gibi alternatif protein kaynaklarına da yer verilmelidir. Öğünlerin daha hafif ancak besleyici olması gün içinde kendimizi daha dinç hissetmemizi sağlar” şeklinde konuştu. Yaz aylarında dikkat edilmesi gereken bir diğer konu ise gıda güvenliği olduğunu vurgulayan Güneş, “Artan hava sıcaklıkları nedeniyle özellikle et, tavuk, balık, süt ve süt ürünleri çok daha hızlı bozulabilir. Pikniklerde, seyahatlerde ve açık havada geçirilen zamanlarda gıdaların saklama koşullarına dikkat edilmesi, olası gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek açısından oldukça önemlidir” diye ekledi.

“ŞOK DİYETLER KISA VADEDE SONUÇ VERİR AMA RİSKLİDİR”

Son yıllarda yaz denildiğinde akla ilk gelen konulardan birinin de hızlı kilo verme isteği olduğunu kaydeden Güneş, tek tip diyetlere karşı uyardı. Tek tip beslenme programları, detokslar veya aşırı kısıtlayıcı diyetlerin kısa vadede sonuç verse bile uzun vadede sağlık açısından risk oluşturabileceğini dile getiren Güneş, “Sağlıklı kilo yönetiminin temelinde dengeli beslenme, yeterli su tüketimi, kaliteli uyku ve düzenli fiziksel aktivite yer alır” dedi. Güneş, şok diyetlerin vücudu olumsuz etkileyebileceğini belirterek, sözlerini şu cümlelerle noktaladı:

“Yaz mevsimiyle birlikte ‘kısa sürede forma girme’ isteği de artıyor. Ancak tek tip beslenmeye dayalı şok diyetler kas kaybına, yorgunluğa ve metabolizmanın yavaşlamasına neden olacaktır. Unutmayalım ki, yaz aylarında sağlıklı beslenmek, daha az yemek yemek değil; vücudun ihtiyacına uygun sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme düzeni oluşturabilmektir. Mevsimin taze ürünlerinden faydalanarak, yeterli sıvı tüketerek ve dengeli öğünler oluşturarak hem sağlığımızı koruyabilir hem de yazın enerjisini daha keyifli bir şekilde yaşayabiliriz.”