Annesinden kalan ahırı restorana dönüştürdü!

Elmadağ’daki Renkli Köy içinde bulunan Köy Evi işletmesinin sahibi Hatice Kaplan, annesinden kalan ahırı iki yıl önce restorana dönüştürmeye başladığı süreci anlatarak hedeflerine ulaştığını belirtti. Kaplan, “El emeğimle tek tek her detayı özenle inşa ettim ve tasarladım. Her gün uzun saatler çalışarak, ahırın her köşesini, her taşını büyük bir dikkat ve sevgiyle yeniledim. Şimdi ise misafirlerimize sıcak ve samimi bir ortamda annemin tarifleriyle hazırlanan lezzetli yemekler sunabiliyorum” dedi.

Müşterilerine eski köy evi atmosferini tekrar yaşatarak çocukluklarına gitmelerini sağladığını söyleyen Kaplan, “Çorum, Yozgat, Kırşehir, Kayseri ve Konya gibi illerden de gelenler oluyor. İnsanlar burada şehir hayatının karmaşasından uzaklaşıp çocukluk anılarına dönerek huzur buluyorlar” diye konuştu. İşletmesini tamamen kendisinin düzenleyip restore ettiğini belirten Kaplan kadın gücünün önemine değinerek, kadınların inanç ve azimle her şeyi başarabileceğini gösterdiğini söyledi.

“HEDEFLERİME ULAŞTIM”

İşletmeci Hatice Kaplan, annesinden kalan ahırı 2 sene önce restorana dönüştürmeye başlamasıyla devam eden süreci şu şekilde anlattı:

"Bu süreç benim için oldukça zorlu ve yorucu oldu ama sonunda hedeflerime ulaştım. İlk başta annemden kalan bu eski ahırı nasıl bir restorana dönüştüreceğimi bilemiyordum. El emeğimle tek tek her detayı özenle inşa ettim ve tasarladım. Her gün uzun saatler çalışarak, ahırın her köşesini, her taşını büyük bir dikkat ve sevgiyle yeniledim. Şimdi ise misafirlerimize sıcak ve samimi bir ortamda annemin tarifleriyle hazırlanan lezzetli yemekler sunabiliyorum. Başlangıçta sadece hayal olan bu projeyi gerçeğe dönüştürmek benim için tarifsiz bir gurur ve mutluluk kaynağı oldu."

KÖY EVLERİ YAŞATILIYOR

Köy evlerinin o sıcak ve samimi havasını yaşatmak istediğini belirten Kaplan, “Müşterilerimiz eski köy evi atmosferini burada bulmaktan büyük keyif alıyorlar. Ahırın orijinal yapısını koruyarak köy yaşamının nostaljik havasını sunmak en büyük mutluluğumuz. İnsanlar burada şehir hayatının karmaşasından uzaklaşıp çocukluk anılarına dönerek huzur buluyorlar. Bu ortamı yaşatmaya devam etmek için var gücümüzle çalışacağız" diye konuştu.

HER YERDEN GELEN OLUYOR

Hatice Kaplan, işletmesinin çevre illerden de müşteri ağırladığını belirterek, “Müşterilerimiz ağırlıklı olarak Elmadağ ve Ankara’dan geliyor. Fakat çevreyolu üzerinden geçen farklı ilde yaşayan müşterilerimiz de oluyor. Çorum, Yozgat, Kırşehir, Kayseri ve Konya gibi illerden de gelenler oluyor. Farklı illerden gelen müşterilerimize Elmadağ’ın yöresel lezzetlerini sunuyoruz. Bugüne kadar beğenmeyen çıkmadı” dedi.

KADIN GÜCÜ ÖNEMLİ

Kadın gücünün önemine değinen İşletmeci Hatice Kaplan, “Bir kadın olarak başarmak isteyip de yapamayacağımız hiçbir şeyin olmadığını gösterdiğim için ayrıca gururluyum. Kadınların gücünü ve azmini herkesin görmesini istiyorum. Yeter ki inanalım ve çalışmaktan vazgeçmeyelim. Bazı noktalarda ustalardan yardım almıştım. Bugün ustaların yaptığı yerlerde deforme ve kırılmalar olurken benim yaptığım yerler hala sapasağlam duruyor. Burada gördüğünüz her şey el emeği göz nuru. Adım attığınız, dokunduğunuz, gördüğünüz ve işittiğiniz her yerde mutlaka bir emek söz konusu” şeklinde konuştu.