Geçtiğimiz gün Ankara’da yaşadığım ilçe Sincan’ın çarşısında gezerken gözüme çarpan fiyat listeleri, bunlar akıllarını kaçırmışlar dedirtti.

Özellikle; döner ve hamburger gibi gıdaların satışının yapıldığı restoranların fiyat listelerinde 60 gram, 80 gram ve 100 gram gibi fiyatlandırma politikasını görünce, bu insanlar gerçekten bunu tüketiyorlar demekten kendimi alıkoyamadım.

İnsanın bir öğünde ortalama 20 ila 40 gram arasında protein alması gerekiyor. Mide ve zihin sağlığının bir yana dursun, insan sağlığı açısından protein tüketmek oldukça kıymetli ve değerli.

Ancak, günümüzde restoranlarda satışa sunulan 60 gram bir ekmek arası döner içerisinde insanın vücuduna gireceği protein miktarı ise ortalama 12 ila 13 gram arasında.

Yaptığımız bu hesaba göre; bir insan bu 60 gramlık döner ekmekten en az 2 adet yer ise; 20 protein sınırını geçecektir. Fakat vücuduna giren bitkisel yağ ve hijyenik koşulları da düşündüğümüzde bu hiçte sağlıklı değildir.

Ve bu 60 gram tavuk döner ekmek fiyatının 100 TL ile 150 TL arasında olduğunu da göz ardı etmemek gerekiyor.

Ama gelin görün ki; bu 60 gram döner ekmek fiyatı en az 100 TL ile 150 TL arasında değişiyor.

Ankara’nın neresinde olursa olsun, bir markete girdiğimizde bir paket tavuk fiyatının ortalama kilogram fiyatının 80 TL ile 150 TL arasında değiştiğini söylemek mümkündür. Bunu teyit edebilirsiniz.

Ev ortamında hazırlanan tavuk ile restoran ortamında tüketilecek 60 gramlık tavuk arasında dağlar kadar fark var. Ben burada restoranları kötülemiyorum ama gelmişiz 2025 yılına insanlara sadece karınlarını doyurmaları için 60 gramlık döner ekmek satışının yapılması gerçekten hayret ettiriyor.

Bu öğün; sadece restoranlarda da değil. Evlere sipariş, iş yerlerine sipariş ve okullarda olan öğlen aralarında öğrencilerinde sürekli tükettiği bir gıda olmasından dolayı rağbet görüyor.

Çünkü o fiyata karın doyurabilecek herhangi bir alternatif olmadığı için, 60 gramlık döner velinimet olarak kabul ediliyor.

Sağlık ve bütçe bir yana dursun, Ticaret Odasına ve Esnaf ve Sanatkarlar Odası tarafından bu konuda ciddi bir adım atılmasının zorunlu olduğunu düşünüyorum.

Restoran, personel, gelir veya gider hesabı bir yana dursun. İnsanlara artık 60 gram diye bir ekmek arası öğün olarak servis edilmemeli, satışı yaptırılmamalıdır.

Türkiye’de 0,5 gram altın fiyatına yasak getirilmişken, bozuk paranın maliyeti artmış ve tedavülden kaldırılma işlemleri yapılmışken; 60 gram tavuk döner ekmek menüsü insanlara öğün adı altında satılmamalıdır.

Gerekirse, Ticaret Odasına ve Esnaf ve Sanatkarlar Odası’nın bu konuda bir iyileştirme yapılarak; restoran ve kafeler ile strateji geliştirmesi gerektiğini düşünüyorum.

60 gram dönerin restoran fiyatı ve markette satılan tavuğun fiyatı arasında uçurum olmamalıdır. İnsanlarımız, besleniyoruz zannederken üç beş protein bile alamazken bu gerçeğin artık görülmesi ve bir acil durum planı oluşturulmalıdır.