Mantarı genelde köyler ve ormanlık alanlarda yetişir bilirdim. Hele “dolaman” ile ilgili duyduklarımı şehir efsanesi sanırdım.

“Etten lezzetlidir”, “İlaç sektöründe kullanıldığı için çok kıymetlidir”, “Özellikle yabancılar büyük rağbet gösteriyor” gibi lafları abartı bulurdum.

Meğer değilmiş; “dolaman”ın fiyatı da hastası da çokmuş. Ve bu mantarı Ankara’da da bulmak mümkünmüş.

Edindiğim bilgilere göre, değişik illerde “küme”, “topalak”, “domalan”, “gene”, “kumi” olarak bilinen “dolaman”, Nisan ayı ortasından itibaren çıkmaya başlıyor. Doğada kendiliğinden yetişiyor, kilo fiyatı 1500 TL ile 2500 TL arasında değişiyor.

Ankara’da özellikle Polatlı, Beypazarı gibi çevre ilçelerimizde bilmeyen kimse yok. Şu sıralar buraların meralarında insanlar dolaman topluyor.

Hafta sonları hele… Meralar ellerinde birer değnek veya bıçakla eğilip yerde bir şey arayan insan kaynıyor!

Son yağışların ardından dolaman mantarının yumruk büyüklüğüne eriştiğini söyleyen vatandaşlar, yemeğinin çok lezzetli ve faydalı olduğunu söylüyor. Harç haline getirip pidesini yapanlar da var. “Toplaması ise ayrı bir zevk. Doğada doğal terapi gibi…” deniliyor.

Beypazarlı Süleyman Kaymak, görünümü patatesi andıran dolaman mantarının bahar yağmurlarının ardından çıktığını ve besin değerinin yüksek olduğunu söylüyor.

Meraklılara duyurulur.